Ingredients
❥ 2 ½ cups almond flour
❥ ¾ tsp baking soda
❥ 2 ¼ tsp cinnamon
❥ ½ tsp ginger
❥ ¼ tsp nutmeg
❥ ¼ tsp clove
❥ ¼ tsp salt
❥ 3 eggs
❥ ½ cup coconut sugar
❥ ¼ cup olive oil
❥ ¼ cup maple syrup
❥ 1 tsp vanilla
❥ ¾ cup shredded carrot
❥ 4 oz cream cheese
❥ ¼ cup butter
❥1 ½ cup powder sugar
❥ walnuts for decoration
Ingredienti
❥ 260 g mandorle pelate
❥ 3.6 g bicarbonato di sodio
❥ 6.2 g cannella
❥ 1 g zenzero
❥ 0.6 g chiodo di garofano
❥ 0.6 g noce moscata
❥ 0.6 g sale
❥ 3 uova
❥ 112 g zucchero di cocco
❥ 53 g olio di oliva
❥ 80 g sciroppo d’acero
❥ 4 g vaniglia
❥ 126 g carote tritate
❥ 113 g philadelphia
❥ 56 g burro
❥ 150 g zucchero a velo
❥ noce per decorare
Preparation
Preheat the oven to 350℉/176℉ and grease your baking pan
Wash peel and grate carrots. Set aside
Blend almonds in a food processor to create your own almond flour
In a bowl wisk together almond flour, baking soda, cinnamon, nutmeg, cloves, and salt
Then add in ginger, coconut sugar, olive oil, maple syrup, and vanilla
Finally fold in shredded carrots
Preriscalda il forno a 350°F/176°C e unta la tua teglia da forno.
Lava, sbuccia e grattugia le carote. Mettile da parte.
Frulla le mandorle in un robot da cucina per creare la tua farina di mandorle.
In una ciotola, mescola insieme la farina di mandorle, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il sale.
Aggiungi lo zenzero, lo zucchero di cocco, l'olio d'oliva, lo sciroppo d'acero e la vaniglia.
Infine, incorpora le carote grattugiate.